肉類加工滾揉機可實現自動出料、能減輕勞動強度并提高生產率,具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能。該設備的工作原理：滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，從而達到、腌漬作用，腌漬液被肉充分的吸收，增強肉的結合力和保水性，提高產品彈性及出品率，本機采用不銹鋼制作，圓形封頭，結構合理，雙滾筒滾揉機滾揉空間大，運行平穩，噪音小，性能可，操作簡單，設備使用率高。機子的適用范圍主要包括牛羊肉類、蔬菜、禽類、水產品等食品的腌制入味保水‘改善組織結構’。滾揉機除具有真空雙滾筒滾揉機的特點外，還具有變頻技術功能。使機器使用更安全，更方便，更加節能高效。該設備的整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，增加滾筒內摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，新型五花肉雙滾筒滾揉機，使用效率更高。

  肉類加工滾揉機真空滾揉機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態內，可提高調味品進入肉品的速度，并最大限度的保持肉內的水分。

真空狀態能對食物一定程度的保鮮，通過適當的轉動，攪拌食品，有規律地拍打食品，所謂“按摩作用"“真空作用"能增加食品的含水量，令食品增加風味，更柔軟，更可口，更好賣。我廠生產的真空滾揉機等食品設備全部采用食品衛生設計，材料選進口不銹鋼優質板材，確保衛生清潔。